دستور العمل نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی تولیدکننده فرآورده‌های غذایی تازه‌خوری

درمان و آموزش پزشکی، علیرضا رئیسی در نامه‌ای با اشاره به مصوبات هشتاد و یکمین نشست هیئت مقررات‌زدایی و بهبود محیط کسب‌وکار، دستور العمل صدور صلاحیت و نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی رسته فرآورده‌های غذایی تازه‌خوری را برای اجرا ابلاغ کرد. این دستور عمل با استناد به قانون ساماندهی و حمایت از مشاغل خانگی و مصوبات هشتاد و یکمین نشست هیئت مقررات‌زدایی و بهبود محیط کسب‌وکار، با هدف تعیین الزامات بهداشت محیط و بهداشت مواد غذایی، صدور صلاحیت و نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی تولید و عرضه مواد غذایی و آشامیدنی تازه‌خوری تدوین شده است. بر اساس این دستور عمل، الزامات بهداشتی متناسب با نوع محصول، فرایند تولید و میزان خطر بهداشتی تعیین می‌شود و مفاد آن مشاغل خانگی مجاز به تولید و عرضه محدود مواد غذایی و آشامیدنی تازه‌خوری را دربرمی‌گیرد.

همچنین تولید و عرضه محصولات غذایی مشمول ضوابط اختصاصی تولید صنعتی و تجاری و محصولاتی که در فهرست مجاز مشاغل خانگی قرار ندارند، از شمول این دستور عمل خارج هستند. مسئولیت اجرای این دستور عمل و نظارت بر آن بر عهده معاونت‌های بهداشت دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی سراسر کشور، با همکاری ادارات تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان‌هاست. این دستور عمل در سال ۱۴۰۵ با نظارت مهندس محسن فرهادی، رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، تنظیم و ویرایش شده است.