تاثیر تورم روی قیمت ادویه؛ قیمت زردچوبه چهار برابر شد
برای نمونه، قیمت زردچوبه که پیش‌تر کیلویی حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بود، به حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان رسیده است.
جمشید ظفرطلب در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به وضعیت بازار خواربار در استان البرز اظهار کرد: در حال حاضر، کالاهای مختلف در بازار موجود است و خواربارفروشان نیز از نظر تأمین کالا با کمبود عمومی مواجه نیستند، اما نگرانی اصلی مردم، افزایش مداوم قیمت‌هاست. به طوری که قیمت برخی کالاهای مصرفی روزانه ثبات ندارد.
وی با بیان اینکه برنج، روغن و مواد شوینده از جمله کالاهایی است که تغییرات قیمتی بیشتری داشته‌اند، افزود: با وجود افزایش قیمت‌ها، کالا در بازار وجود دارد و حتی برخی خریداران از استان‌های همجوار برای تهیه کالا به البرز مراجعه می‌کنند. ظفرطلب ادامه داد: در شرایط فعلی، آنچه بیشتر مردم را آزار می‌دهد، قیمت‌های بالاست، نه کمبود کالا.
افزایش قیمت‌ها مستقیماً بر قدرت خرید خانوارها اثر گذاشته و موجب شده مردم برای تأمین نیازهای روزانه خود، مقدار کمتری از کالاها را خریداری کنند. رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج با اشاره به تغییر الگوی خرید مردم بیان کرد: نوع کالاهایی که مردم خریداری می‌کنند، تغییر چندانی نکرده، اما حجم خرید کاهش یافته است.
در گذشته برخی خانوارها خرید ماهانه خود را یک جا انجام می‌دادند، اما اکنون میزان خریدشان به حدود نصف کاهش پیدا کرده است.این وضعیت در مورد سایر اقلام از جمله برنج، گوشت، مرغ و لبنیات نیز وجود دارد. ظفرطلب با اشاره به تأثیر این شرایط بر میزان فروش واحدهای صنفی اظهار کرد: وقتی درآمد مردم متناسب با افزایش قیمت‌ها بالا نمی‌رود، قدرت خرید آنها کاهش پیدا می‌کند و به تبع آن، فروش خواربارفروشان نیز کمتر می‌شود.
وی با بیان اینکه افزایش قیمت‌ها مشکلات مالی واحدهای صنفی را نیز تشدید کرده است، توضیح داد: برای مثال، اگر خواربارفروشی کالایی را با قیمت ۷۰ هزار تومان خریداری کند و با احتساب سود خود به قیمت بالاتری بفروشد، هنگام خرید مجدد همان کالا برای پر کردن قفسه مغازه، ممکن است با قیمت جدیدی مواجه شود که تأمین آن به پرداخت مبلغ بیشتری نیاز دارد. رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج ادامه داد: در چنین شرایطی، فروشنده برای تهیه مجدد همان کالا باید از سرمایه خود هزینه کند و اگر این روند تکرار شود، به تدریج سرمایه در گردش واحد صنفی کاهش می‌یابد.
این مسئله یکی از مشکلات مهم همکاران ما در شرایط فعلی بازار است. گلایه خواربارفروشان از تأخیر در تسویه مطالبات کالابرگ ظفرطلب با اشاره به مشکلات مربوط به تسویه مطالبات واحدهای صنفی در طرح کالابرگ مطرح کرد: یکی از گلایه‌های همکاران ما، تأخیر در پرداخت مطالبات است.
در گذشته این پرداخت‌ها معمولاً ظرف ۴۸ تا ۷۲ ساعت انجام می‌شد، اما اکنون گاهی زمان تسویه به حدود یک هفته می‌رسد. وی افزود: تأخیر در پرداخت مطالبات، نقدینگی خواربارفروشان را تحت فشار قرار می‌دهد و آنها را برای خرید مجدد کالا با مشکل مواجه می‌کند، به همین دلیل، همکاران ما از این وضعیت گلایه دارند.
نظارت روزانه بر بازار و برخورد با گران‌فروشی رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج درباره نظارت بر قیمت‌ها و جلوگیری از گران‌فروشی اظهار کرد: بازرسی‌ها از سوی اتحادیه، اتاق اصناف و اداره صنعت، معدن و تجارت به صورت مستمر و روزانه انجام می‌شود و وضعیت بازار مورد رصد قرار دارد. وی ادامه داد: ممکن است در مواردی برخی افراد از شرایط بازار سوءاستفاده کنند، اما باید میان گران‌فروشی و افزایش قیمت ناشی از بالا رفتن هزینه خرید کالا تفاوت قائل شد.
ظفرطلب افزود: گاهی مردم کالایی را با قیمت مشخصی خریداری می‌کنند و هفته بعد، هنگام مراجعه برای خرید مجدد همان کالا، با قیمت بالاتری مواجه می‌شوند. در این شرایط ممکن است تصور کنند فروشنده گران‌فروشی کرده است، در حالی که افزایش قیمت می‌تواند ناشی از تغییر قیمت خرید کالا باشد.
کالاهای وارداتی مانع افزایش بیشتر قیمت برخی محصولات داخلی شده‌اند وی با اشاره به سهم کالاهای وارداتی در بازار خواربار مطرح کرد: واردات برخی کالاها از جمله برنج خارجی و حبوبات به تأمین نیاز بازار کمک می‌کند و مانع از افزایش بیشتر قیمت برخی محصولات داخلی می‌شود. رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج با بیان اینکه سهم کالاهای وارداتی در این صنف را حدود هفت تا ۱۰ درصد برآورد می‌کند، یادآور شد: بخش عمده کالاهای عرضه شده در خواربارفروشی‌ها مواد غذایی است و در برخی اقلام، واردات نقش مهمی در تأمین بازار دارد.
ظفرطلب نوسانات نرخ ارز را از عوامل مؤثر بر قیمت کالاها دانست و اظهار کرد: تغییرات نرخ ارز تأثیر مستقیمی بر قیمت بسیاری از کالاها دارد و افزایش هزینه تأمین کالا، مشکلات مالی خواربارفروشان را نیز بیشتر می‌کند. وی همچنین با اشاره به افزایش قیمت روغن و مواد شوینده، بیان کرد: افزایش قیمت این محصولات تا حدی به تأمین مواد اولیه آنها مربوط است که بخشی از آن وارداتی است.
افزایش قیمت هل و ادویه‌های وارداتی رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج در ادامه با اشاره به افزایش قیمت هل اظهار کرد: هل کالایی وارداتی است و افزایش هزینه واردات و حمل‌ونقل بر قیمت آن اثر گذاشته است. قیمت این محصول به کیلویی حدود ۱۵ تا ۱۶ میلیون تومان یا بیشتر رسیده و افزایش قیمت آن، خرید را برای بخشی از مصرف‌کنندگان دشوار کرده است.
وی با بیان اینکه هل در صنایع شیرینی‌پزی کاربرد زیادی دارد، افزود: این محصول که در تهیه شیرینی و همچنین استفاده در چای و دمنوش‌ها مصرف می‌شود، ضروری نیست، اما افزایش قیمت آن موجب شده برخی مصرف‌کنندگان از خرید آن صرف‌نظر کنند. ظفرطلب درباره وضعیت سایر ادویه‌ها نیز اظهار کرد: بخش عمده ادویه‌های موجود در بازار وارداتی است و افزایش هزینه‌های تأمین و حمل‌ونقل بر قیمت آنها تأثیر می‌گذارد.
برای نمونه، قیمت زردچوبه که پیش‌تر کیلویی حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بود، به حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان رسیده است. فروشگاه‌های زنجیره‌ای و چالش فعالیت واحدهای صنفی کوچک وی با اشاره به مشکلات خواربارفروشی‌های محلی در رقابت با فروشگاه‌های زنجیره‌ای گفت: خواربارفروشان از گذشته در محله‌ها حضور داشته‌اند و علاوه بر تأمین نیازهای روزانه مردم، ارتباط و تعامل نزدیکی با مشتریان خود داشته‌اند.
به گونه‌ای که در گذشته بسیاری از آنها خریدهای نسیه مشتریان را در دفتر ثبت می‌کردند. رئیس اتحادیه خواربارفروشان کرج افزود: با گسترش فروشگاه‌های زنجیره‌ای و ارائه تخفیف‌های قابل توجه از سوی آنها، فعالیت واحدهای صنفی کوچک با دشواری بیشتری همراه شده است.
همکاران ما معتقدند میزان فروش و سود آنها در مقایسه با گذشته کاهش یافته است. ظفرطلب با بیان اینکه فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز بخشی از نیاز جامعه را تأمین می‌کنند، اظهار کرد: با این حال، لازم است برای تداوم فعالیت واحدهای صنفی کوچک و جلوگیری از حذف تدریجی آنها، راهکاری در نظر گرفته شود.
همان‌طور که برخی مشاغل سنتی در گذر زمان با تغییرات فناوری و گسترش خدمات جدید محدود شده‌اند، خواربارفروشی‌های محلی نیز با چنین چالشی روبه‌رو هستند. وی همچنین با اشاره به ضرورت تسهیل فعالیت قانونی واحدهای صنفی گفت: رعایت اصول بهداشتی در این صنف به دلیل ارتباط مستقیم مواد غذایی با سلامت مردم ضروری است، اما اگر روند دریافت مجوزها برای واحدهای صنفی واجد شرایط تسهیل شود، فعالان این حوزه می‌توانند راحت‌تر به صورت قانونی فعالیت کنند.