فقط کم‌کردن نمک کافی نیست؛ نقش پتاسیم در کنترل فشار خون

کاهش مصرف نمک یکی از توصیه‌های شناخته‌شده برای پیشگیری و کنترل فشار خون بالاست؛ اما پژوهشگران تأکید می‌کنند توجه به میزان پتاسیم دریافتی نیز باید بخشی از راهبردهای تغذیه‌ای سلامت قلب باشد. مقاله‌ای تحلیلی که در سال ۲۰۲۶ در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده، بر ضرورت بازنگری در نگاه صرفاً متمرکز بر کاهش سدیم تأکید می‌کند. دریافت کافی این ماده معدنی می‌تواند به دفع سدیم از طریق کلیه‌ها و تنظیم فشار خون کمک کند.

با این حال، بخش قابل‌توجهی از توصیه‌های عمومی تغذیه بر کاهش نمک متمرکز بوده‌اند؛ در حالی که دریافت ناکافی پتاسیم نیز در بسیاری از الگوهای غذایی یک مسئله مهم محسوب می‌شود. پتاسیم را از چه غذاهایی دریافت کنیم؟ موز، سیب‌زمینی، حبوبات، سبزیجات برگ‌سبز، گوجه‌فرنگی و برخی میوه‌ها از منابع غذایی پتاسیم هستند.

افزایش مصرف این خوراکی‌ها در چارچوب یک رژیم متعادل می‌تواند به بهبود کیفیت تغذیه کمک کند. البته مصرف مکمل پتاسیم برای همه مناسب نیست؛ به‌ویژه افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی یا کسانی که داروهای مؤثر بر سطح پتاسیم خون مصرف می‌کنند، باید پیش از هر تغییری با پزشک مشورت کنند. پیام اصلی پژوهشگران این است که کنترل فشار خون فقط به حذف نمک محدود نمی‌شود و کیفیت کلی رژیم غذایی و تعادل مواد معدنی نیز اهمیت دارد.

منبع: sciencedirect ۴۷۲۳۲