تأثیر جنگ تجاری ترامپ با ایران بر غذای ملی اسپانیا؛ کمبود زعفران برای پائیا جدی است!

به نقل از الجزیره، مزارع گل‌های بنفش حاوی کلاله‌های قرمزرنگی هستند که زعفران، ادویه ضروری در غذای ملی اسپانیا، پائیا، را تشکیل می‌دهند. زعفران به این غذای برنجی رنگ زرد متمایز و عطر خاکی می‌دهد.

گرچه منطقه مرکزی اسپانیا، کاستیا-لامانچا، محصول خود را پرورش می‌دهد، اما اسپانیا تا حد زیادی برای تأمین آن به ایران وابسته است. این امر اکنون می‌تواند پس از آنکه ایالات متحده در اواخر ماه اوت اعلام کرد که «حمله‌ای اقتصادی» علیه شرکای تجاری تهران در سراسر جهان برای فلج کردن مالی ایران آغاز خواهد کرد، در معرض خطر قرار گیرد.

امارات متحده عربی هم اعلام کرد که روابط تجاری با ایران را به حالت تعلیق در خواهد آورد. دقیقاً مشخص نیست که واشنگتن چگونه علیه همه شرکای تجاری ایران اقدام خواهد کرد، اگرچه در ۴ سپتامبر، وزارت خزانه‌داری ایالات متحده تحریم‌هایی را علیه بانک جهانی طلایی ترکیه اعلام کرد، که ایالات متحده آن را به تسهیل وجوه برای ایران متهم می‌کند.

خوزه لوئیس گوئررو، از CEAE، یک شرکت صادرات زعفران اسپانیایی که در سال ۱۹۰۴ تأسیس شد، به الجزیره گفت: «این تهدید از سوی ایالات متحده می‌تواند برای ما مشکل‌ساز باشد. بزرگ‌ترین تأمین‌کننده ما تاکنون ایران است.

سپس ما آن را به بازارهای سراسر جهان می‌فروشیم. وقتی ایالات متحده بگوید واقعاً چه اقدامی انجام خواهد داد، باید نگران آن باشیم.» ماریا نارانخو، مدیر کشاورزی در ICEX، نهاد تجارت و سرمایه‌گذاری دولتی اسپانیا، گفت که اسپانیا دروازه «به‌خصوص مهمی» برای زعفران به اروپا است.

دو سال پیش، اسپانیا سه چهارم واردات زعفران اتحادیه اروپا از ایران را به خود اختصاص داده بود. او به الجزیره گفت: «این موضوع نقش شرکت‌های اسپانیایی را نه تنها به عنوان واردکننده، بلکه در فرآوری، بسته‌بندی، برندسازی و توزیع زعفران به بازارهای بین‌المللی برجسته می‌کند.» با توجه به این پیشینه، هر گونه اختلال احتمالی در جریان تجارت با ایران لزوماً منجر به کمبود زعفران برای مصرف‌کنندگان اسپانیایی یا استفاده از آن در غذاهای اسپانیایی نخواهد شد.

این تأثیر می‌تواند برای شرکت‌های اسپانیایی که در واردات، فرآوری، بسته‌بندی و توزیع بین‌المللی این محصول نقش دارند، مهم‌تر باشد. نارانخو گفت تا زمانی که جزئیات کامل تحریم‌های ایالات متحده مشخص نشود، نمی‌توان تأثیر آن بر تجارت زعفران اسپانیا را بررسی کرد.

او به شوخی گفت: «ما هنوز زعفران کاستیا-لامانچا داریم. پائلا در خطر نیست.» تحلیلگران می‌گویند موفقیت راهبردی ایالات متحده تا حد زیادی به چین، خریدار اصلی نفت ایران و شریک تجاری اصلی آن، بستگی دارد.

اسکات بسنت، وزیر خزانه‌داری ایالات متحده، گفته است: «کسانی که در کنار ایالات متحده بایستند، از مزایای همکاری ما بهره‌مند خواهند شد. کسانی که خود را به رژیم ایران می‌چسبانند، باید انتظار داشته باشند که در انزوا سهیم باشند.» تهدیدهای واشنگتن علیه شرکای تجاری ایران، زنگ خطر را به صدا درآورده است.

ارتباطات تجاری اسپانیا با ایران در مقایسه با کشورهایی مانند ترکیه و پاکستان ناچیز است. طبق آمار دولت اسپانیا، در سال ۲۰۲۵، شرکت‌های اسپانیایی محصولاتی به ارزش ۱۴۳ میلیون دلار به ایران صادر و کالاهای ایرانی به ارزش ۱۴۱ میلیون دلار وارد کردند - در مجموع تقریباً ۲۴۵ میلیون یورو (۲۸۵ میلیون دلار) در تجارت دوجانبه کالا.

واردات زعفران ۶۱ میلیون دلار بود که بیش از ۴۰ درصد از کل واردات از ایران را تشکیل می‌دهد. در همین حال، روابط ایالات متحده و اسپانیا پرتنش بوده است.

دونالد ترامپ، رئیس جمهوری آمریکا، و پدرو سانچز، نخست‌وزیر اسپانیا، پیش از این بر سر هزینه‌های دفاعی بین کشورهای عضو ناتو با هم اختلاف نظر داشته‌اند. در ماه ژوئیه، ترامپ تهدید به قطع روابط تجاری با اسپانیا کرد و گفت که مادرید «شریک وحشتناکی در ناتو» بوده است.

با این حال، این تهدید عملی نشد. ایالات متحده و اسپانیا همچنین بر سر محکومیت جنگ ایالات متحده و اسرائیل علیه ایران توسط سانچز، که او آن را «غیرقانونی» خواند، اختلاف نظر داشته‌اند.

در حالی که نخست‌وزیر اسپانیا حمله حماس به جنوب اسرائیل در سال ۲۰۲۳ را محکوم کرد، از جنگ نسل‌کشی اسرائیل علیه غزه نیز انتقاد کرده است. اما ویسنته روخا، سرآشپز پائیا از والنسیا، زادگاه غذای مخصوص اسپانیا، نگران نیست: «هیچ‌کس نمی‌تواند پائیای ما را لمس کند.

این جوهره اسپانیا است. هر اتفاقی بیفتد، ما از پس آن بر خواهیم آمد.» مردم اسپانیا به پائیا افتخار می‌کنند و در گذشته، برداشت‌های جدید از آن با سرزنش‌های بی‌رحمانه‌ای همراه بوده است.

سال ۲۰۲۲، سوپرمارکت بریتانیایی تسکو با ایده ساندویچ پائیا توجه‌ها را به خود جلب کرد. در پاسخ، گارد ملی اسپانیا که معمولاً مشغول دستگیری مجرمان است، روز جهانی پائیا را گرامی داشت.

این سازمان در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از ایموجی‌های شکلک نوشت: «ساندویچ پائیا برای برخی بدعت است، برای برخی دیگر طعم خوب را از بین می‌برد و حتی می‌تواند سلامت را تهدید کند.» سال ۲۰۱۶، جیمی الیور، سرآشپز تلویزیونی بریتانیا، با پیشنهاد اضافه کردن چوریزو به غذا، مرتکب جرم مشابهی در زمینه غذا شد. این پیشنهاد به ظاهر بی‌ضرر، ادعاهایی را برانگیخت مبنی بر اینکه او یک «تروریست آشپزی» است.