یک مسوول: حمایت هدفمند از قدرت خرید خانوار از الزامات افزایش تاب‌آوری غذایی است

محمد امامی روز شنبه در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی فرآوری، ایمنی غذایی و سلامت افزود: امنیت غذایی فقط مساله تولید و تامین کالا نیست، بلکه موضوعی راهبردی و ملی است که تحقق آن نیازمند حکمرانی یکپارچه، تصمیم‌گیری علمی، هماهنگی بین‌بخشی و برنامه‌ریزی آینده‌نگر برای عبور از بحران‌های احتمالی است. وی اظهار کرد: وابستگی به واردات کالاهای اساسی، محدودیت منابع آب و خاک، افزایش هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل، نوسانات اقتصادی و ضعف هماهنگی نهادی از مهم‌ترین عوامل آسیب‌پذیری نظام تأمین غذای کشور به شمار می‌رود.

رییس کارگروه امنیت غذایی معاونت راهبردی ریاست جمهوری اظهار کرد: کیفیت حکمرانی و میزان فشارهای ژئوپلیتیکی دو عامل تعیین‌کننده در شکل‌گیری آینده امنیت غذایی کشور است. آینده امنیت غذایی ایران در گرو توسعه فناوری‌های نوین رییس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی نیز با اشاره به تشدید چالش‌های جهانی غذا، تغییرات اقلیمی و محدودیت منابع آب گفت: آینده امنیت غذایی ایران در گرو بازآفرینی نظام غذایی، توسعه فناوری‌های نوین و بهره‌گیری از هوش مصنوعی است.

سیدمحمدعلی رضوی با اشاره به تحولات جهانی حوزه غذا و چالش‌های پیش‌روی کشور اظهار کرد: افزایش تولید به‌تنهایی تضمین‌کننده امنیت غذایی نیست و باید با نگاهی جامع، نظام غذایی کشور از تولید تا مصرف بازآفرینی شود. وی افزود: تغییرات اقلیمی، محدودیت منابع آب، تحریم‌های اقتصادی و آسیب‌پذیری زنجیره تأمین ضرورت حرکت به‌سوی نظام غذایی هوشمند و تاب‌آور را دوچندان کرده است.

رضوی، تولید هوشمند، توسعه فناوری‌های نوین فرآوری، کاهش ضایعات غذایی، حکمرانی هوشمند و بهبود دسترسی مردم به غذای سالم را از محورهای اصلی تحول برشمرد و بر استفاده از هوش مصنوعی، زیست‌فناوری و سامانه‌های پیش‌بینی و هشدار زودهنگام برای مدیریت بحران‌های غذایی تأکید کرد. رییس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: تقویت ارتباط پژوهش، صنعت و توسعه زیست‌بوم ملی نوآوری غذایی از اولویت‌های راهبردی دهه آینده است ضمن اینکه امنیت غذایی آینده ایران فقط با تولید بیشتر به دست نمی‌آید بلکه همراه با بازآفرینی نظام غذایی حاصل می شود.

ارسال ۲۱۶ مقاله به همایش دبیر علمی چهارمین همایش ملی امنیت غذایی؛ فرآوری، ایمنی غذایی و سلامت در حاشیه این برنامه به خبرنگار ایرنا گفت: ۲۱۶ مقاله به این همایش ارسال شد که ۱۸۴ مقاله پذیرش شد. مرضیه حسینی نژاد افزود: این مقالات مربوط به ۹۵ دانشگاه و موسسه آموزشی و پژوهشی است که دانشگاه‌های تبریز، اصفهان و آزاد اسلامی تهران شمال در رتبه نخست تا سوم آثار ارسالی هستند.

وی ادامه داد: دریافت مقالات از ۳۱ خردادماه آغاز شدو تا ۳۱ شهریورماه ۱۴۰۵ ادامه داشت و امنیت غذایی در شرایط بحرانی، روش‌های نوین فرآوری مواد غذایی، نانوفناوری، زیست‌فناوری و میکروبیولوژی، فناوری‌های سبز، بسته‌بندی نوین، کنترل کیفیت، کاهش ضایعات غذایی و بهره‌گیری از هوش مصنوعی و مدل‌سازی در صنایع غذایی از جمله محورهای این همایش بود.